Welches sind die idealen Temperaturen für die Erhaltung der Qualität von Weinen aller Art?

Die Lagerung von Wein ist eine Aufgabe, die auf dem ersten Blick gar nicht so einfach ist. Besonders dann, wenn er richtig gelagert werden soll. Doch mit einigen wenigen Hilfsmitteln und den wichtigsten Tipps zur Hand ist es möglich, Wein so zu lagern, dass er auch langfristig seine Qualität hält, weiter reift und nicht nur ein Genussprodukt, sondern auch eine Wertanlage ist.

Im Keller oder im Wohnraum?

Wer sich für Wein interessiert, der weiß, dass ein guter Tropfen richtig gelagert werden muss. In einem Regal aber auch im Weinschrank ist das möglich. Doch wo wird das Weinregal beziehungsweise der Weinschrank aufgestellt?

Wein benötigt im besten Fall einen kühlen und feuchten Keller, der geruchsneutral ist, erschütterungsfrei und gleichzeitig dunkel. Diese Voraussetzungen erfüllen jedoch die wenigsten Keller, sodass alternativ geschaut werden muss, wie agiert wird.

Einbau-Weinkühlschränke sind unter anderem eine Alternative. Er liefert die Durchschnittstemperatur von 10° bis 12° für die Lagerung vom Wein, kann auch in den Wohnraum gestellt werden und muss nicht zwingend in einem feuchten, dunklen und kalten Keller aufgestellt werden.

Um die Qualität vom Wein aufrecht zu erhalten, um ihm die Möglichkeit zum Reifen zu geben und um eine Wertsteigerung zu erzielen, sind somit einige Voraussetzungen notwendig. Selbst in sehr warmen Regionen wie am Balaton. Ob diese Voraussetzungen mit oder ohne Keller geschaffen werden können, ist irrelevant. Wer einen guten Keller hat und dort ein wunderbares Weinregal positionieren kann, ist selbstverständlich mit besten Voraussetzungen ausgestattet.

Berücksichtigt werden muss hierbei, dass die Temperatur gehalten werden muss. Sie liegt im Durchschnitt zwischen 10° und 12 Grad. Ist das nicht der Fall, lohnt es, in einem Weinkühlschrank oder in ein Weinklimaschrank zu investieren.

Warum Weinkühlschrank oder Weinklimaschrank?

Wie bereits erwähnt, benötigt der Wein feste klimatische Voraussetzungen, an denen möglichst nicht geruckelt wird. „Geruckelt“ ist hierbei ein wichtiger Punkt. Denn der Wein muss erschütterungsfrei gelagert werden. Er muss ruhig gehalten werden, damit der Reifeprozess nicht unterbrochen wird. Zudem muss er liegend gelagert werden. All das ermöglicht ein Weinkühlschrank oder ein Weinklimaschrank.

Die notwendige Temperatur für den Wein lässt sich problemlos einstellen. Die Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls in optimaler Qualität vorhanden. Und auch das dunkle Lagern ist im Weinkühlschrank möglich. Zwar besitzt er in der Regel eine Glastür. Das Glas ist aber so gefertigt, dass der Wein durch eintretendes Licht keinen Schaden nimmt. Die idealen Bedingungen für den Wein werden somit mit einem Weinkühlschrank simuliert.

Der Vorteil vom Weinkühlschrank liegt darin, dass er überall aufgestellt werden kann. Im Keller ebenso wie im Wohnzimmer, in der Küche, im Abstellraum oder im Flur unter der Treppe. Hier gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Wichtig ist, dass der Weinkühlschrank sicher steht, optimal temperiert, geruchsneutral und dunkel ist, um den Wein lagern zu können.

Unser Tipp: Es gibt Weinkühlschränke, die unterschiedliche Klimazonen haben. So ist es möglich, dass Rotwein aber auch Weißwein in einem Weinkühlschrank gelagert werden können. Wichtig ist, dass die Temperatur niemals über 20 Grad steigt, dass der Korken der Weinflasche immer ausreichend feucht gehalten wird und das dafür gesorgt wird, dass die Durchschnittstemperatur nicht variiert. Wenn das gelingt, können gute Weine problemlos 20 Jahre und länger gelagert werden. Sie entwickeln sich so nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einer hervorragenden Geldanlage.